How to Make perfect South Indian Dosa, Healthy Recipe.... Moong Dal Chilla recipe./ moong daal ka dosa / moong daal chilla / healthy breakfast recipe / less oil recipe / quick breakfast recipe / healthy breakfast recipe / diet recipes / weight loss recipes / dosa chatni recipe / deepas food magic .
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डोसा South India की एक बेहतरीन Healthy Dish है जो बिना तेल (Without Oil) के बनने वाली और Tasty Recipe है| हरी मूंग दाल स्वास्थ्य के लिए बहुत ही फायदेमंद होती है यह बच्चो और बड़ो सभी के लिए स्वास्थ्यवर्धक है |
चलिए आज इससे ही बनाते है ये Delicious Dosa .
सामग्री - Ingredients 👌
- 1 कप हरी मूंग दाल (Moong Dal)
- 1/2 cup चावल (कोई दाल )
- 2tbs चना दाल (Chana Dal)
- 1/2tsp मेथी दाना (Fenugreek Seeds)
- 1tsp नमक (Salt)
- 1 इंच अदरक का टुकड़ा (Ginger)
- 2 हरी मिर्च (Green Chilli)
- थोड़ा हरा धनिया (Coriander Leaves)
विधि - Method 😋
- दाल ,चावल और मेथी दाना को धोकर Overnight या 4-5 घंटो के लिए भिगो दे |
- अच्छे से दाल फूल जाए तो मिक्सी में नमक,अदरक, हरा धनिया और बिल्कुल थोड़ा पानी डालकर smooth पेस्ट बना ले | इससे डोसा बटेर बन जायेगा |
- डोसा बैटर को एक बाउल में निकाल ले, जरुरत अनुसार पानी मिला कर खूब अच्छे से फैटे |
- बैटर फ्लोइंग कन्सिस्टेन्सी का होना चाहिए जो चम्मच से आसानी से गिरे (Flowing Consistency)
- गैस पर डोसा तवा या एक नॉन स्टिक पैन रखे, हल्का गरम हो जाए तो इसपर कुछ बुँदे तेल की डाले और किसी कपड़े से पौंछ दे , फिर इस तवे पर पानी के छींटे मारकर ठंडा करे और फिर पौंछ दे |
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विधि - Method (डोसा बनाने के लिए ) 👌
- अब तवा बिल्कुल रेडी है डोसा बनाने के लिए ......
- तवे के बीचोबीच एक सर्विंग स्पून बैटर डाले ,और हल्के हाथो से घुमाते हुए डोसा बनाये |
- पहले बीच में बैटर को घुमाये और फिर जैसे जैसे तवे पर बैटर चिपकने लगेगा वैसे वैसे पुरे तवे पर dose को फैला दे |
- गैस की फ्लेम कम कर दे ,ऊपर और साइड से कुछ बुँदे तेल की डाले और डोसे को पकने दे |
- जब डोसा ऊपर और साइड्स से Crispy और Brown दिखने लगे तो आपका डोसा तैयार है |
- Coconut Chatney या साम्भर के साथ परोसे |
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आगे मिलते है एक और नई रेसिपी के साथ ....... तबतक के लिए पढ़ते रहिये और बनाते रहिये ......