स्वादिष्ट मसालेदार अचार Masaledar Easy Mango Pickle (Eatable During Fast - व्रत) /fast recipes / kacchi keri ka achar / achaar / aam ka achar / aam ke achar ki vidhi / simple recipe .
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हेलो दोस्तों कैसे है आप .....
व्रत में पूरा दिन फ़ास्ट के बाद कुछ चटपटा खाने को मन करता ही है ,,ऐसे में अचार से बढ़िया क्या हो सकता है आज मैं आपको ऐसे Simple अचार की रेसिपी बताउंगी जिसे आप fast में भी खा सकते है चलिए बनाते है बिना गुठली का आम का अचार ......
सामग्री - Ingredients 👌
- 2kg कच्चे अचार के आम (Prefer Aam Kela Named Ripe Mangoes)
- 8tsp राई (काली)
- 3tsp सौंफ
- 1tsp अजवाइन
- 3tsp साबुत धनिया
- 2tsp मेथी दाना
- 10 -12 साबुत सूखी लाल मिर्च
- 200gm तेल
- 4tsp सेंधा नमक
- 1tsp लाल मिर्च पाउडर
- 1tsp हल्दी पाउडर
विधि - Method 😋
- कच्ची कैरी को धोकर टुकड़ो में काट ले और हल्दी मिलाकर धुप में 4-5 घंटो के लिए सूखा दे।
- मेथी दाना को अलग से ड्राई रोस्ट करके अलग ही रख ले।
- बाकी सारे खड़े मसालों को एक साथ ही ड्राई रोस्ट करके दरदरा पीस ले।
- एक कढ़ाई में तेल को धुआं आने तक गरम करके फिर वापस ठंडा कर ले।
- हल्दी लगे कैरी को एक मिक्सिंग बाउल में रखे अब इसमें दरदरा पीसा मसाला ,मेथी दाना ,नमक ,लाल मिर्च, साबुत लाल मिर्च और थोड़ा तेल डालकर कैरी को अच्छे से मसालों से कोट कर ले।
- अचार को किसी साफ़ सूखे मर्तबान में भरकर, ऊपर से बाकी तेल भी डाल दे।
- 5-6 दिन तेज धुप में रखे आपका चटपटा स्वादिष्ट मसालेदार आम का अचार तैयार है।
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टिप्स - Tips 😉
- हर प्रांत में अलग अलग आस्थायें होती है ऊपर दी गई सामग्रियों में से आपके यहाँ fast में जो भी मसाला use ना होता हो उसे ना डाले।
- अचार बनाते समय सभी चीजे अच्छे से सूखी होनी चाहिए।
- अचार को moisture से बचाकर रखे अन्यथा अचार ख़राब हो सकता है।
- तेल बहुत ज्यादा ना डाले जैसे जैसे अचार गलने लगेगा तेल ज्यादा दिखने लगेगा।
- यदि बाद में आवश्यकता हो तो और मसाले और तेल मिलाया जा सकता है।
उम्मीद है आपको यह आसान सी रेसिपी पसंद आयी होगी। कमेंट करके जरूर बताएं ।अच्छी लगे तो अपने दोस्तों से शेयर करना न भूलें।
आगे मिलते है एक और नई रेसिपी के साथ ....... तबतक के लिए पढ़ते रहिये और बनाते रहिये ......